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靈芝如何煲湯好

一、靈芝煲湯

1、靈芝清補湯

配料：選用芝人堂泰山野生赤靈芝或切片15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。

製作方法：將芝人堂泰山野生赤靈芝切片等藥材浸入6000毫升水中約10分鍾（用布袋裝好，紮口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。

功效：清潤提神，健脾開胃

2、靈芝陳皮老鴨湯

配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片50克，陳皮1個，老鴨1隻，蜜棗2枚

製作方法：先淨老鴨剖洗幹淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；芝人堂泰山野生赤靈芝切片、陳皮和蜜棗分別用清水洗幹淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

功效：芝人堂赤靈芝具有安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。

3、靈芝蹄筋湯

配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、薑、調料適量。

製作方法：將芝人堂泰山野生赤靈芝切片、黃芪裝紗布袋內，紮口；豬蹄筋洗淨與芝人堂靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。

4、靈芝田七瘦肉湯

配料：龍眼肉15克，芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片10克，田七6克，生薑6克，豬瘦肉50克。

製作方法：豬瘦肉、芝人堂泰山野生赤靈芝洗淨切片，與龍眼肉、田七、薑片洗淨，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鍾，飲湯食用。

功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。

5、靈芝蓮心百合瘦肉湯

配料:芝人堂泰山野生赤靈芝或切片6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。

功效：安神健脾,清肺燥,止幹咳,凡陰虛咳嗽或肺結核患者,可常服。

6、靈芝煲烏龜

配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片30克，烏龜1隻，紅棗10枚，調料適量。

製做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內髒，切塊略炒，與紅棗、芝人堂靈芝同入沙?詘潰髁係魑叮牢斷拭饋?

功效：滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。

7、靈芝薄荷飲

配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片2克，薄荷、穀芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。

製作方法：芝人堂泰山野生赤靈芝洗淨切片，薄荷切節，穀芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鍾即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，

功效：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。

8、靈芝銀耳羹

配料：芝人堂泰山野生赤靈芝或靈芝切片9克,銀耳6克,冰糖15克。

製作方法：用小火燉2一3小時,至銀耳成稠汁,取出靈芝殘渣,分3次服用。

功效：治咳嗽,心神不安,失眠多夢、怔忡、健忘等症

靈芝煲湯要配什麽材料？

靈芝煲湯，配什麽材料？

靈芝是一種比較貴的食物，我們吃的主要是通過煲湯，最好是與鴿子、豬骨和大骨頭等營養成分都比較高的食物。靈芝燉鴿湯，要先準備好靈芝和鴿，然後放入鍋中燉一小時，再加入山藥，煮半小時。靈芝山藥鴿子湯，靈芝豬骨湯，冬瓜靈芝湯都挺好的。

我看很多回答都是在列菜譜，那麽我今天還是隻喜歡講核心，對於說菜譜，興趣並不大，我來講講靈芝怎麽搭配食材來煲湯。

靈芝，自古是我華夏大地中珍貴的藥材，中國人講究藥食同源那麽靈芝作為菌類，依然也是食材的一種。我們說的靈芝其實是赤芝，味苦性甘，就是有類似中藥的苦味，咽下後會有甘甜留在喉中。

靈芝性平、味甘苦，有養心安神、益氣補肺、健脾養肝的作用，可與瘦肉、排骨、雞鴨肉、鴿子肉煲湯，都是不錯的選擇。

所以作為藥食同源的食材，我們在用靈芝煲湯時，首先會考慮其藥用價值，也稱作藥膳。那麽該怎麽搭配才能達到味好、有效的目的？

郭主任首先會考慮整雞、龍骨、瘦肉、雜菌這幾種主要材料，用來讓湯更鮮美、營養，而鴨、鴿、鵝、鱉等其實並不太推薦，因為靈芝本來屬於補物，不適合用大補或者涼性的食材來增加效果，甚至會適得其反。

而輔料，郭主任會以少、雜、輔為主，可以加入紅棗、枸杞、桂圓、淮山片這些常見搭配，也可以加入一些薏米來增香祛濕。如果身邊有大超市，購買方便的話，也可以用到幹梨片、海底椰、玉竹、蜜棗、百合、無花果等。

其實煲湯並不用墨守陳規，煲湯效果小，主要還是以食用為主要目的，達到強身健體的功效。像靈芝這樣強效大補的材料，不需要搭配特別多的輔料，隻要略有輔材即可。

誰知道蟲草花還有放什麽材料煲湯好我想喝蟲草花湯？誰知道蟲草花還有

紅棗,排骨,枸杞,土豆塊適量,木耳少許,蟲草花,煮出來那叫一個完美,以前經常吃

靈芝煲湯可以放多少克

靈芝是一種多孔菌科真菌靈芝的子實體。其外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。

靈芝和什麽材料煲湯最好呢?

娃娃魚用什麽材料煲湯？

1.紅燒娃娃魚〔主料輔料〕娃娃魚250 克（約耗l00 克）熟豬油50 克料酒25 克白糖10 克水澱粉30 克蔥段20 克蒜瓣20 克薑片10 克食鹽10 克醬油50 克味精3 克植物油1000 克〔烹製方法〕1.先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90℃熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內髒，然後用刀切成月牙形小塊。2.炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟獵油25 克，然後入蔥段、蒜瓣、薑片炮出香味，再放魚塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20 分鍾，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加味精，用水澱粉勾芡，最後加熟豬油25 克顛翻，淋香油盛盤上桌。〔工藝關鍵〕1.魚塊用醬袖先淹漬10 分鍾，然後烹製，則是陝南地區傳統風味。2.不用勾芡，中火燒至2/5 時加入味精，出鍋裝盤即成，此所謂“自來芡”。火中取寶，技高一籌。“紅燒娃娃魚”為秦州名肴。相傳唐代著名大詩人李白，才氣橫溢，所為詩俊逸高雅。《隴西誌》載：“少時多難，從家西域，後還天水。”賀知章歎為謫仙，言於唐玄宗，充供奉翰林白甚讚此菜美味，暢飲鬥酒，名播京兆。今為天水名肴，色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風味獨特。 2.清燉娃娃魚主料：活娃娃魚一條（約1500克）。 配料：菜心2棵，水發香菇20克，火腿15克，水發玉蘭片15克，雞腿2個。 調料：精鹽6克，紹酒10克，味精2克，胡椒粉1克，蔥25克，薑15克，豬油20克。 製作方法：（1）將娃娃魚宰殺後，用沸水輕燙；去外皮、內髒、洗淨，改瓦楞塊，放清水中同雞腿氽透，洗淨血沫。 （2）炒鍋置旺火上，加豬油，燒五成熱，放入蔥段（10克）、薑（5克）、魚塊，烹紹酒略煸炒後倒出，揀去蔥、薑，衝洗幹淨，放入湯盆，加入雞腿、火腿、香菇（1個）、蔥段（15克）、薑（10克）、精鹽和清水1000克蓋好蓋，用淨紙封口，上籠用中火燉熟取出。揭蓋，取出蔥薑、雞腿點綴上氽熟的菜心即可。 此菜亦可直接用小火慢燉而成。 3.煲湯清燉娃娃魚【主料輔料】 娃娃魚、老母雞、薑片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等薑蔥蒜醃製半小時， 【烹製方法】 先將老雞加調味的薑蒜花椒蒸個五個半小時，再加天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴藥材，熬成一鍋濃湯。用杠炭或幹柴燒沸一爐水，把活的娃娃魚丟進去，一會兒後再把娃娃魚撈上來用刀刮洗魚身上的粘液，剖去內髒清洗幹淨，切成小肉塊，用薑、蔥、蒜食鹽等佐料醃製30分鍾，加進瓦罐的濃湯裏，用瓦罐微火清燉兩個小時，美味的娃娃魚湯就完成了。 【風味特點】 這種做法主要是喝湯，河裏的、高山的精華同時存在這魚湯裏，其味道和營養都屬於極品。這魚湯有抗衰老的作用，吃了可以延年益壽的，女士吃了還養顏，用娃娃魚魚頭跟爪子來燉湯，是老年人最好的滋補品，可健胃理氣、祛風除濕。 宰殺娃娃魚的方法將魚放在案板上用長釘釘住，再用刀剖腹；或將魚的喉管割斷再開腹。此三種殺法，以燙殺最好，因燙殺不放血，成菜的味道要比剖殺、宰殺更鮮美。

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